Vào bếp cùng con: gỏi tôm khế lá lốt càng cua vườn nhà ba
Thấy chị bạn đăng hình chị làm gỏi tôm bưởi ngon quá mà thèm! Sẵn nhà đang có dư tôm hấp, mình và mấy bạn nhỏ lên vườn ba trồng trên sân thượng xem có thứ gì trộn gỏi được. May quá đúng đợt khế sai quả, lá lốt gặp mưa to như bàn tay, và mót được ít rau càng cua mọc dại nên là ra món gỏi này! Thơm ngon tuyệt vời vì đúng từ vườn lên bàn ăn, giữ nguyên được các thể loại dinh dưỡng trong từng nguyên liệu. Ngon quá ngon! Từ lúc rau củ quả được ngắt khỏi cây thì dinh dưỡng của chúng cũng dần bị mất đi theo thời gian. Thế nên rau củ quả càng tươi sẽ càng có thêm nhiều chất tốt cho sức khoẻ đó ạ. Món gỏi không phải nấu nướng gì nên sẽ luôn là cơ hội tuyệt vời để các con vào bếp cùng cha mẹ nữa. Mời cả nhà cùng lăn vào bếp nha! #ebepvang
Nguyên liệu
- khế ngọt còn xanh giòn9 quả
- tôm thẻ bạc hấp chín300 g
- lốt40 lá
- Vài nhánh rau càng cua
- hành tây1 củ
- cà rốt1 củ
- dấm gạo3 muỗng canh
- nước lọc250 ml
- hành tím2 củ
- tỏi cô đơn2 củ
- nước canh mắm4 muỗng
- mật mía4 muỗng canh
- dầu ô liu extra virgin (tuỳ ý)4 muỗng canh
Cách làm
Lên vườn ông hái khế và lá lốt.
Hái luôn ít rau càng cua mọc dại. Rồi lấy thêm củ cà rốt và hành tây trong tủ lạnh. Lúc đầu định cho thêm quả cà chua nữa mà thấy nhiều quá rồi nên thôi.
Tôm tươi hấp chín, để nguội.
Cho dấm và nước vào tô quậy đều. Thái lát mỏng hành tây, cho vào tô ngâm.
Rửa sạch khế, gọt bỏ riềm, thái lát mỏng.
Rửa sạch cà rốt, gọt vỏ, bào sợi như trong hình.
Càng cua rửa sạch, vẩy ráo nước, cắt khúc ngắn. Lá lốt rửa sạch, vẩy cho ráo nước, cuộn các lá vào nhau và thái sợi như trong hình.
Cắt đôi chanh, tắc. Vắt lấy nước cốt, bỏ hạt. Cho nước mắm, hành tỏi đã bóc vỏ, băm nhỏ vào, cho tiếp mật mía, quậy đều, rồi cho dầu ô liu extra virgin vào quậy đều tiếp.
Bóc vỏ tôm, dùng dao nhỏ cẳt đôi theo chiều dọc.
Để rau, khế, tôm vào thố, đổ nước mắm pha vào trộn đều.
Chưa kịp trộn xong đã có người ăn vụng hihi mời cả nhà!
Nhận xét(0)