Mì Chũ cá chiên giòn
#TapDeVang23 Bún cá phiên bản mì Chũ, không còn cà chua nên mình thay bằng cà rốt cũng rất ngon nhé
Annie Vo
TPHCM30p
Thời gian3
Khẩu phần2
Bước 7 thích 0 nhận xét
Nguyên liệu
- cá diêu hồng1 con
- xương ống1/2 cái
- cà rốt1 củ
- bột chiên giòn
- vắt mì Chũ3
- ít hành lá1
- Vài củ hành tím
- nước mắm
- muối
- Tiêu xay
- Bột nghệ
- Dầu ăn
Cách làm
1
Cá nhờ người bán lọc phile và cắt miếng vừa ăn, ướp với chút muối tiêu và bột nghệ cho lên màu đẹp, cá thấm lăn qua bột chiên giòn chiên vàng hai mặt, vớt ra giấy thấm dầu. Xương ống cho nước vào nấu sôi, rửa sạch lại rồi ninh với đầu và xương cá, muối, củ hành đập dập để lấy nước dùng
2
Phần thịt ở xương ống mềm thì lọc bỏ xương cá, thêm cà rốt vào nấu cùng và nêm lại với nước mắm. Khi dùng múc riêng ra nồi nhỏ, cho mì Chũ, xương ống, cà rốt vào nấu cho mì mềm thì trút ra tô, thêm cá chiên và hành cắt nhỏ lên trên. Dùng nóng rất ngon
Nhận xét(0)