Cá chạch kho nghệ
#TapDeVang23 Bổ sung tuần 3 ạ.
Ali Ba Lan
An Phú, TP. Thủ Đức20p
Thời gian3
Khẩu phần2
Bước 5 thích 0 nhận xét
Nguyên liệu
- cá chạch300 g
- Sả băm nhuyễn1 nhánh
- tỏi băm nhuyễn2 tép
- nghệ tươi băm nhuyễn1 muỗng cà phê
- ớt nhỏ băm nhuyễn1 trái
- Nước mắm, đường, nước màu, muối, nước lọc, dầu ăn
Cách làm
1
Cá chạch làm sạch, rửa trong thau nước đá có muối & giấm để loại bỏ nhớt. Cắt khúc; để ráo; ướp với tỏi, ớt, sả, nghệ, 1/2 muỗng cf muối, 1 muỗng cf đường, 2 muỗng cf nước mắm, 1 muỗng cf nước màu, dầu ăn 20phút trong thố.
2
Bắt thố lên bếp kho lửa nhỏ, trở đều cá, sau đó thêm 1/3 chén cơm nước lọc (nước dừa tươi) vào, vẫn kho lửa nhỏ khoảng 20p, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Nhận xét(0)