Soup đậu hũ non rau củ
Buổi tối mình thường ăn nhẹ nên sẽ dùng các món nước, món soup hay cháo. Hôm nay tự dưng thích nấu soup nên sau một hồi lục lọi tủ lạnh, mình lôi ra được một ít rau củ để nấu món này. Nếu các bạn mua nguyên liệu dùng không hết có thể chế thêm món canh hay xào thập cẩm nhé. Món soup này cũng rất phù hợp cho các bé ăn sáng hoặc ăn xế đấy.
Nguyên liệu
- -150 g Đậu hũ non100
- nấm hương tươi (có thể thay bằng nấm hương khô ngâm mềm)5 cái
- khúc bắp ngọt1
- khúc Cà rốt1
- Bắp non2 cái
- bột bắp (hoặc 1 muỗng canh bột năng)2 muỗng canh
- Hạt nêm chay, muối, hạt tiêu
- Rau ngò rí (rau mùi ta)
- Các bạn cũng có thể sử dụng loại rau củ khác như bông cải, đậu Hà Lan
Cách làm
Cà rốt cắt sợi thật nhỏ Nấm hương cắt sợi, chân nấm xé nhỏ. Bắp ngọt và bắp non thái mỏng Bột bắp hoà với nước.
Cho đậu vào 1 cái đĩa hay chén, hấp khoảng 5-7’ (tính từ lúc sôi) sau đó đậy kín cho nóng.
Trong lúc hấp đậu, các bạn dùng khoảng 1 lít nước, cho các loại rau củ nấm vào nấu khoảng 15 phút. Nêm muối và hạt nêm vừa ăn. Cho thêm tiêu cho thơm. Khi các loại rau củ chín mềm. Cho bột bắp đã hoà nước vào nồi, khuấy nhẹ đều, nấu thêm khoảng 5’. Rắc thêm rau ngò rí. Có thể cho thêm xíu dầu ăn nếu thích.
Dùng muỗng múc phần đậu non ra chén, các bạn hớt mỏng mỏng sẽ ngon hơn nhé. Múc phần soup đã nấu lên trên đậu và măm măm thôi.
Nhận xét(0)