Cá đùi gà kho keo

Thịt ba chỉ rửa sạch cắt con chì. Cá đùi gà cắt vây, đuôi, lấy hết chỉ đen ở sống lưng cá, rửa sạch.

Thịt cho vào chảo chống dính, quay đến khi ra mỡ và sém vàng rồi trút ra đĩa, gạn nước mỡ lại.

Dùng nước mỡ rán cá đến khi cá vàng.

Gừng, hành tỏi đập dập, phi thơm. Sau đó cho vào 100ml nước, 3 thìa canh mắm, 2 thìa canh mật mía (hoặc 1 thìa vun đường), 1 thìa cf tương ớt HQ hoặc ớt bột HQ, 2 quả ớt, nếu bạn không ăn cay thì bỏ qua. Trộn đều rồi thả thịt, cá vào đảo nhẹ tay.

Nấu lửa vừa, thỉnh thoảng đảo nhẹ cá, thịt cho đến khi sốt keo lại. Cắt hành lá vào. Xếp cá, thịt ra đĩa, rưới sốt lên.

Cá đùi gà kho keo ăn cùng cơm nóng với rau củ luộc, hết nước chấm luôn đó các bạn!😁