SP.0841 - Khổ Qua Xào Thịt Ba Rọi
#vidangmangon #GlobalApron2024 Mùa nóng nên mình thường chọn các món ăn có rau củ vị đắng ăn để cho mát và dễ nuốt cơm. Mình thích nhất là khổ qua nên mình thường dùng khổ qua để xào thịt, nấu canh, hầm nước dừa hoặc xào sốt hột vịt.
Nguyên liệu
- thịt ba rọi heo300 g
- khổ qua2 trái
- tỏi2 tép
- Vài nhánh hành lá
- Tiêu xay
- hạt nêm
Cách làm
Thịt ba rọi rửa sạch để ráo nước. Xắt thành từng miếng vừa ăn. Ướp với chút hạt nêm cho thấm.
Khổ qua rửa sạch, để ráo chẻ đôi cạo bỏ ruột rồi xắt thành từng lát xéo dày 1cm.
Phi tỏi cho thơm vàng rồi cho thịt vào xào săn lại. Thêm xíu nước cho thịt chín đều.
Nước gần cạn thì cho khổ qua vào xào cùng cho khổ qua chín. Nếm hạt nêm cho vừa ăn, nếu thích thì cho thêm chút dầu hào vào sẽ rất ngon.
Mở lửa lớn và xào nhanh tay để tránh bị ra nước. Cho hành lá cắt khúc ngắn vào đảo đều cho hành chín.
Múc ra dĩa và rắc tiêu xay lên cho thơm. Ă cùng cơm nóng rất ngon.
Nhận xét(0)