Cá Chốt Kho Lá Giang
Cá chốt trứng kho chua ngọt với lá giang, ăn con cá béo, mà nhai miếng lá chua chua bắt cơm lắm. Trưa hè nắng nóng mời cả nhà thử món này nha. #TapDeVang23
Bòn Bon
Hồ Chí Minh - Việt Nam30p
Thời gian3
Khẩu phần3
Bước 5 thích 0 nhận xét
Nguyên liệu
- gr cá chốt trứng200
- gr lá giang đã lặt sạch50
- ớt sừng1/2 trái
- mcf Hành tỏi ớt băm1
- dừa xiêm nhỏ (300 ml nước dừa tươi)1 trái
- mcanh đường thốt nốt1
- nước mắm1 muỗng canh
- Tiêu xay
- hành lá
Cách làm
1
Cá chốt mua về cắt bỏ đầu, bỏ ruột, vây. Dùng nước sôi dội vào cá và cạo nhớt cho sạch. Rửa lại với chanh và chút muối rồi để ráo. Ướp đường thốt nốt và 1 mcf nước mắm.
2
Phi thơm hành tỏi cho cá đảo săn. Thêm nước dừa tươi nấu sôi liu riu còn 1/2 nước.
3
Thêm ớt sừng và lá giang vò sơ. Nấu tiếp cho rút xâm xấp nước. Nêm lại với nước mắm sao cho mặn ngọt vừa ăn. Múc ra rắc tiêu xay, hành lá.
Nhận xét(0)