Cá Đối Kho Xơ Mít
#Tapdevang23 Khi nhắc đến món cá đối kho xơ mít, không ít người sẽ cảm thấy lạ lẫm, vì cứ ngỡ xơ mít là phần bỏ đi.Nhưng không phải vậy đâu nhé! Xơ mít vẫn được chế biến thành những món ăn dân dã nhưng không kém phần ngon miệng.Món cá đối kho xơ mít với hương vị của món ăn này thật lạ,một món ăn thường có trong bữa cơm của quê mình.
Nguyên liệu
- gr xơ mít200
- gr cá đối300
- hành tím
- đường
- dầu hào
- hạt nêm
- nước mắm,
- muối
- trái ớt
- bột ngọt
- Dầu ăn
Cách làm
Dùng dao để lọc phần mít và xơ mít ra, phần mít thì giữ để ăn, phần xơ đem đi rửa qua nước 1 lần cho hết mủ sau đó cho vào nồi chiên không dầu sấy 15 phút cho hơi héo hoặc phơi nắng dùng để kho cá.
Cá đối sau khi rửa sạch,cắt đôi, rồi ướp với 2 muỗng nước màu,1 muỗng đường, 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng bột ngọt, hành tím cắt nhỏ.Rồi trộn đều cá lên và ướp khoảng 30 phút cho cá ngấm đều gia vị.
Cho 1 lớp xơ mít xuống đáy nồi, rồi cho cá đối lên trên, tiếp tục xếp thêm lớp xơ mít và lớp cá nữa, thực hiện như thế đến khi hết cá. Lớp trên cùng là lớp xơ mít. Sau đó rưới 2 muỗng dầu ăn lên trên, để khoảng 30 phút nữa cho cá thấm đều.
Đặt chảo lên bếp, cho nước lọc vào xâm xấp mặt cá,cho vài trái ớt vào.Kho với lửa lớn đến khi nước sôi lại thì nấu lửa nhỏ,nấu liu riu đến khi nước còn sền sệt, thì nêm nếm lại lần nữa và tắt bếp.
Cá được kho mềm thấm đều gia vị hòa quyện cùng xơ mít kho vừa tới không quá mềm, thơm ngọt tự nhiên. Dùng với cơm nóng thì ta nói "hết sẩy"! Trời mưa mà có đĩa cá đối kho xơ mít thế này thì còn gì hơn,đậm đà hương vị và có mùi hương của xơ mít rất thơm ngon.Với món cá nục kho xơ mít này, nên ăn kèm với cơm trắng khi còn nóng sẽ rất tuyệt vời.❤❤❤
Nhận xét(0)