
Gỏi xơ mít trộn tôm và tai heo
#TapDeVang23 Tận dụng phần xơ mít, mình làm món gỏi này khá ngon và lạ miệng Chắc hẳn các bạn đã nghe câu "Nhà ngói cây mít" (Để nói về nhà giàu mới có nhà ngói và cây mít). Từ xa xưa người ta đã thích trồng mít trước nhà, không chỉ vì để ăn trái mà còn là vì đây là loại cây mang trong mình ý nghĩa phong thủy sâu xa. Cây mít xanh tốt quanh năm, đâm chồi nảy lộc tượng trưng cho sự phát tài, phát lộc. Dù đất có cằn cỗi thì lá mít vẫn xanh ngắt tượng trưng cho sự cố gắng vươn lên không ngừng, thăng tiến trong sự nghiệp.
Nguyên liệu
- xơ mít và múi mít200 g
- tôm tươi200 g
- Tai heo400 g
- đường cát15 g
- hành tím5 g
- muối5 g
- nước mắm20 g
- nước cốt tắc10 g
- Đậu phộng rang và hành phi10 g
- đầu hành lá5 g
- rau răm10 g
Cách làm
Tai heo luộc với muối + hành tím + đầu hành lá. Tai chín cho vào tô nước đá cho tai heo trắng và giòn, sau đó cắt mỏng
Tiếp tục cho tôm tươi đã lấy chỉ lưng vào luộc cho tôm chín, bóc vỏ chừa đuôi. Phần nước dùng này để lại nấu món canh. Xơ mít và múi mít bỏ hạt, xé nhỏ
Cho nước mắm, nước cốt tắc, đường cát vào chén khuấy đều, trộn vào hỗn hợp xơ mít, tai heo, tôm, rau răm cắt nhỏ
Cuối cùng rắc hành phi và đậu phộng rang lên trên cùng

Nhận xét(0)