Bò kho tiêu
Dành cho những ai mê thịt bò hơn thịt heo, nhất định phải thử ngay món này nhé, tưởng không ngon mà ngon nhức nách lun 😝😝 mùi thơm bò kết hợp vị mặn ngọt đặc trưng của món thịt kho ăn vèo hết sạch nồi cơm !
Nguyên liệu
- gr thịt bò (loại bò vụn có gân để nấu bò kho), hoặc bò thăn mềm đều được400
- nước200 ml
- mcp tiêu xay1/2
- mc tiêu hạt1/2
- mcp tỏi bằm2
- Ớt
- hành lá
- mcp hạt nêm1
- mcp bột ngọt2
- mc nước tương1
- mc nước mắm3
- mcp đường2
- mc dầu ăn...1/2
Cách làm
Bò sơ chế rửa sạch để ráo, ướp với 1 mcp tỏi băm, 1 mcp hạt nêm, 1 mcp bột ngọt, 1 mc nước tương, 1/2 mcp tiêu xay. Trộn đều ướp 20 phút.
Bắp chảo cho 1/2 mc dầu ăn, đợi dầu nóng cho 1/2 mc tiêu hạt (nhớ đập dập sơ hạt tiêu trc nhé) + 1 mcp tỏi băm vào phi thơm, cho thịt bò vào xào lửa lớn.
Thịt vừa săn cho 200ml nước lọc vào, đợi sôi thì vặn lửa vừa, nêm 3 mc nước mắm + 2 mcp đường + 1 mcp bột ngọt (tùy khẩu vị gia giảm), rồi từ từ vặn lửa riu riu cho bò mềm thấm gia vị.
Khi nước kho thịt vừa xâm xấp, bò đã mềm, nêm nếm lại gia vị 1 lần nữa cho vừa ăn, xắt nhỏ hành lá và ớt trái cho vào, tắt bếp, rắc thêm tiêu xay (nếu thích) là hoàn tất món ăn 😊
Nhận xét(0)