Cá ngừ kho thơm
1 món ăn miền Trung dễ ăn, có thể ăn với cơm hay bún đều được . Cá mình không chiên trước như mọi người thường chỉ vì cá ngừ vốn cứng sẵn, bé mình không thích ăn cứng nên để vậy kho luôn.
Thảo Phương Phạm
Sài Gòn, Hồ Chí Minh, Việt Nam10p
Thời gian3
Khẩu phần4
Bước 6 thích 0 nhận xét
Nguyên liệu
- -4 khứa cá ngừ3
- miếng Thơm cắt
- nước
- mcf mắm1/2
- mcf muối1/2
- mcf hạt nêm1
- cafe đường2 muỗng
- ít ớt bột
- hành tím
- đầu hành lá
Cách làm
1
Thơm cắt miếng, ướp với 2 muỗng cafe đường trong 5-10 phút
2
Cá ướp với 1 mcf hạt nêm, 1/2 mcf muối, 1/2 mcf nước mắm, ít đường, ít ớt bột, hành tím và đầu hành lá băm nhỏ. Ướp 15 phút
3
Rim thơm với ít nước xâm xấp mặt thơm trong 5 phút rồi vớt thơm để riêng
4
Cho cá vào phần nước vừa rim thơm còn lại, bỏ cả nước ướp cá vào, thêm nước sao cho xâm xấp mặt cá ròi để lửa vừa kho cho cạn nước bớt 1 ít. Sau đó cho thơm đã rim vào, đun thêm 5 phút ròi cho hành lá vào là xong. Nêm nếm lại cho vừa ăn (nếu cần).
Nhận xét(0)