Chả giò thịt tôm và rau củ
Cách làm món Chả giò thịt tôm và rau củ ngon tuyệt của nhà mình ;)
Nguyên liệu
- gr Thịt heo xay500
- gr tôm xay300
- bắp cải trắng1/4 cái
- cà rốt2 củ
- Khoai môn1/2 củ
- gr Nấm mèo60
- khoanh bún tàu2
- Hành tím phi thơm cho vào nhân4 củ
- Tiêu xay
- Lòng đỏ trứng gà1
- hạt nêm1,5 muỗng canh
- đường1,5 muỗng canh
- muối1 muỗng canh
- mcf bột ngọt1/2
- Tiêu1 muỗng canh
- hành lá30 g
- Ngò rí30 g
- mcf dầu hào1/2
- Bột mì5 muỗng canh
- bịch bánh tráng3
Cách làm
Khoai môn, cà rốt, bắp cải bào sợi phơi nắng cho khô, ráo nước hoặc để hông quạt cho mau khô. Tiếp đến cho vào thịt xay, tôm xay. Trộn tất cả gia vị bên trên và lòng đỏ trứng gà vào trộn đều
Trộn nhân đều rồi bọc lại cho vào ngăn mát tủ lạnh tầm 15p lấy ra. Chuẩn bị 5 mcanh bột mì với xíu nước lọc vào khuấy đều sệt Cho nhân vào bánh cuốn và thoa bột vào phần mép bánh tráng để kết dính
Cuốn xong cho vào dĩa để vào ngăn mát tủ lạnh 30p để bánh được khô, lấy bánh ra chiên hoặc cho vào ngăn đông trữ ăn dần Cho chảo lên bếp đổ dầu ngập khoảng 1 lóng tay. Để lửa lớn đến khi dầu sôi thì vặn lửa nhỏ cho chả giò vào chiên từ từ để bánh chín đều nhân bên trong. Trở bánh đều 2 mặt. Bánh vàng thì gấp ra rổ cho bớt dầu. Ăn kèm tương ớt hoặc nuớc mắm ngọt
Nhận xét(0)