Tôm hùm (Lobster) tẩm bột chiên sốt nấm
#cookpadapron2025 Tuần 30 : món ngon vùng miền Một món ăn rất lạ và ngon của Miền Nam nước Mỹ và Châu Âu. Đây là một món làm hơi cầu kỳ, nên họ thường nấu khi nhà có khách hay lễ hội cuối năm.
Nguyên liệu
- tôm hùm (lobsters)2 con
- bông cải xanh (broccoli)1 cái
- Nấm đông cô1 chén
- bột chiên gà1 tô
- Trứng gà2 quả
- hành tây1 củ
- sốt ớt Chili paste with soya bean oil1 chai
- Gia vị: dầu hào, dầu mè, bột nêm, soy sauce
Cách làm
Lobster làm sạch, cắt đôi rồi cắt thành từng miếng. Kế ướp 1 tbsp bột garlic salf, 2 trái trứng gà xốc đều cho thấm vào lobster
Lăn lobster qua bột chiên để lobster nghỉ. Ngâm nấm đông cô cho nở, xong cắt đôi nấm.
Làm nước sauce. Cho vào tô 4 tbsp sốt chili paste with soya bean oil, 2 tbsp dầu hào, 2 tbsp dầu mè, 2 tbsp đường cát vàng, 2 tbsp soy sauce quậy đều cho hòa quyện. Nấm cho vào 1 cup nước đun sôi.
Bông cải xanh luộc chín, vớt ra để ráo. Khi nồi nấm sôi cho vào 1 tbsp nước mắm, nêm nếm cho vừa miệng. Sau thả bông cải vào nước sốt cùng nấm đảo đều.
Bắt chảo để ngập dầu, thả từng viên lobsters đã lăn bột chiên cho vàng, để qua giấy thấm cho táo dầu
Nước sốt sôi, hòa tý bột năng vào sốt cho sanh sánh của nấm và bông cải, cắt lát hành tây bỏ vào. Cuối cùng cho lobsters ra dĩa rồi mới chan nước sốt và bông cải lên. Ăn nóng rất ngon!
Nhận xét(0)