Ếch om cà

Ếch mua ngoài chợ nhờ người ta làm thịt sẵn

Cà mua về cắt giống múi cau sau đó ngâm liền vào nước muối pha loãng 5-10p vớt ra để ráo

Ếch chặt khúc cho vào nồi ướp giá vị,muối,hạt nêm,bột ngọt.cắt 1 trái ở bỏ vào cho thêm dầu ăn,hành tím băm nhỏ, nghệ đập dập băm nhỏ vào đảo đều ướp 15p.sau đó cho lên bếp đảo qua lại tới khi thịt ếch săn lại thì cho cà vào, cho 2 muỗng canh mẻ tiếp tục đảo đều.(mẻ cho tuỳ khẩu vị gia đình thích ăn chua cho nhiều ăn ít chua cho ít)

Đun 1 ấm nước sôi chế vào nồi cà để nước xấp2 với mặt cà và ếch.sau đó đậy nắp đun tới khi nào cà chín trong quá trình đun đảo 1lần tránh đảo nhiều làm cà và ếch nát.khi đã chín thái lá lốt nhỏ cho vào đảo 1 lần nữa tắt bếp mở nắp vung.được như hình trên