Rau tần ô trộn
Vào SG sống mình mới biết thêm 1 điều đó là rau gì cũng có thể mang làm salad/gỏi/trộn Món rau tần ô (hay còn gọi là cải cúc) trong Nam có quanh năm, mùi không thơm như rau ở ngoài Bắc và có vị đắng nhè nhẹ. Dạo này bé Heo nhà mình nghỉ hè ở nhà tăng cân quá nên buổi tối mình thường cho con ăn độn thêm rau trộn, salad các loại. Món rau tần ô trộn này dễ ăn, mát và thanh, phù hợp làm món khai vị, là lựa chọn tốt cho các bạn ăn kiêng
Nguyên liệu
- Rau tần ô (đã làm sạch)200 g
- Nấm bào ngư70 g
- Hạt nêm/muối
- Nước mắm chay1 muỗng canh
- -3 muỗng cafe Đường2
- Nước cốt trái tắc1 muỗng canh
- Ớt tươi
Cách làm
Rau tần ô rửa sạch, ngâm nước muối loãng. Vẩy ráo
Nấm bào ngư xé nhỏ, xào với 1 xíu dầu ăn và xíu hạt nêm. Xào với lửa lớn đến khi nấm khô, có màu vàng. Xúc ra đĩa cho nguội.
Pha nước trộn gỏi: Nước mắm chay + đường + nước cốt tắc Nấu sôi phần nước trộn gỏi 2-3 phút để nước trộn hơi sánh lại. Nếu các bạn ngại nấu nước mắm có thể bỏ qua bước nấu nước mắm, chỉ hoà đều các nguyên liệu rồi trộn nhưng lúc ăn, rau sẽ hơi nhiều nước.
Cho rau, nấm vào thố, cho nước trộn gỏi vào trộn đều. Thêm ớt tươi rồi bày ra đĩa. Lưu ý khi ăn mới trộn thì rau giữ được độ giòn. Không nên trộn trước khi ăn quá 30’.
Nhận xét(0)