Cá kho dưa
Tự dưng trời lạnh nên thèm nồi cá kho bà ngoại nấu cho ăn nên quay ra hỏi công thức của bà rồi làm .
Hoàng Đại Dương
8
Khẩu phần3
Bước 3 thích 0 nhận xét
Nguyên liệu
- Cá chép2 kg
- thịt ba chỉ1 kg
- Dưa muối0,5 kg
- Ớt3 quả
- giềng0,5 kg
- hành khô8 củ
- nước mắm
- nước hàng
- mỳ chính
- muối
- lít Nước2
Cách làm
1
Cá thái thành từng khúc, thịt thái hình từng miếng to, chưng đường thành nước hàng có màu cánh gián (500ml nước thành phẩm) thái lát giềng, bổ đôi hành khô, dưa muối bóp sạch nước.
2
Lót giềng xuống đáy nồi, cứ 1 lớp dưa 1lớp cá 1 lớp thịt rồi rắc 1 ít muối lên rồi cho hành và ớt vào rồi.
3
Kho đến khi cạn nước thì đổ nước hàng đã chưng vào rồi sau đó cho 5 thìa nước mắm, 1 thìa mì chính vào rồi kho lửa nhỏ tầm 8 tiếng đồng hồ đến khi nào thịt và xương khá mềm nhũn là ăn được
Nhận xét(0)