Tôm hoa viên sốt chua ngọt
Một món tôm học được của chef từ Úc sang chỉ, làm cũng mau cấp kỳ, và con tôm lại cứng cáp khi được ướp đây là 1 mẹo vặt mà tôi vừa học được.
Nguyên liệu
- lbs tôm bóc vỏ2
- lb thịt nạc heo xay1
- Bột năng
- dấm
- bột tỏi
- muối
- Tiêu
- hành ngò
- ngũ vị hương
- sốt chua ngọt
Cách làm
Đầu tiên tôm lột vỏ cho vào 2 tbsp bột năng, 1 tbsp dấm đảo đều tôm, đây là bước làm cho tôm thơm và cứng mình tôm hơn khi lột tôm xong. Để tôm khoảng 10' rửa sạch để ráo xong cho tôm lên giấy thấm ép cho tôm khô. Bằm nhuyễn tôm kế trộn vào thịt nạc băm
Hỗn hợp đã trộn đều ướp 1 tbsp bột tỏi, 1tsp muối, 1 tsp ngũ vị hương, 2 tbsp bột năng, 1 tbsp dầu ăn và 3 tbsp hành ngò băm nhuyễn trộn đều. Thoa tay vào dầu ăn viên từng viên tròn lại
Cho dầu vào chảo chiên từng viên cho vàng đều. Kế pha vào chén sốt chua ngọt thêm tý đường, nước và tý bột năng hòa đều cho vào chảo nếm vừa miệng chua ngọt xong thả từng viên tôm vào, đun sôi vài dạo tắt bếp cho hành ngò tiêu vào cho thơm. Ăn bánh mì hay cơm đều ngon.
Nhận xét(0)