Thịt ba rọi kho tàu

Thịt mua về rửa sạch cắt miếng to. cắm nước sôi đổ vào thịt cho 1 muỗng muối hạt, vài giọt dấm trắng để khử mùi thịt heo. trụng thịt 3phut gắp thịt ra để ráo nước. xong ướp thịt với 2 muỗng hạt nêm+1 muỗng muối + 1thia nước màu+2 muỗng nước mắm+ 1chut tiêu và nước cốt tỏi+ hành+ ớt,.(giã nước cốt Lấy cối bỏ ớt+hành+tỏi+ 1/3 thìa cafe bột ngọt, 2 muỗng đường cho vào cối dã nhuyễn. Bỏ vào thịt heo ướp 30-1tieng. Thịt ướp xong bỏ vào chảo đảo cho săn bề mặt.( trứng luộc chín bóc vỏ để qua 1bên.

Bỏ 1 muỗng đường vào nồi thắng màu cánh gián. Xong đổ700 mlnước dừa+500ml nước lọc 1muong muối+2thìa nước mắm đun sôi đổ thịt heo đã đảo săn vô kho. Sôi tầm 15p mình để lửa liu riu cho trứng luộc vào kho tầm 1tiếng. Tắt bếp xong hâm lại 20phút là OK.