Soup khoai tây rau củ
Một món soup với màu sắc thật là bánh bèo dành cho các bạn nhỏ, nói vui vậy chứ món này ai ăn cũng rất tốt vì bổ máu, nhiều vitamin. Món này cũng rất tốt cho các mẹ bầu, người ốm… nữa. #monchaychobe
Nguyên liệu
- gr khoai tây300
- bông cải xanh (hoặc 50g đậu Hà Lan)3 nhánh
- củ dền cỡ 3 ngón tay1 miếng
- hành tây nhỏ (có thể bỏ qua nếu bạn kiêng hành)1 miếng
- -2 thìa canh bơ lạt (có thể thay bằng dầu ăn)1
- muối
- Lá parsley khô hoặc gia vị lá thơm của Ý loại mix (tuỳ chọn, nếu không có thì bỏ qua)
Cách làm
Khoai tây gọt sạch vỏ cắt khúc Bông cải xanh đã tách nhánh thì các bạn giữ nguyên như vậy nhé. Củ dền gọt sạch vỏ. Cũng để nguyên miếng
Xào khoai tây và hành tây với bơ, muối, và 1 ít lá thơm Xào nhỏ lửa kẻo bén nồi nhé các bạn. Sau khoảng 5’ thì cho thêm nước xăm xắp, đậy vung, nấu nhỏ lửa tới khi khoai mềm.
Luộc chín bông cải xanh (hoặc đậu Hà Lan). Dùng mũi dao tách nhỏ các nhánh bông cải, không nên cắt nhỏ bằng dao sẽ bị nát, không đẹp. Cho tiếp củ dền vào luộc chín. Lại vớt ra cho ráo. Cắt nhỏ củ dền như hạt lựu.
Dùng máy xay xay nhuyễn khoai.
Cho khoai tây vừa xay vào nồi nấu nhỏ lửa, nêm nếm vừa ăn. Sau đó tắt bếp. Cho củ dền và bông cải vào khuấy đều. Lúc này soup sẽ từ từ chuyển sang màu hồng. Nếu để càng lâu màu sẽ càng đậm.
Ngoài các nguyên liệu trên, các bạn có thể cho thêm nấm (mỡ, đùi gà, linh chi) cắt nhỏ, xào với bơ sau đó nấu cùng (bước 5) Tip dành cho các bạn lười: Không xào khoai mà nấu khoai bằng máy nấu sữa hạt, dùng chế độ hầm, sau đó chuyển qua chế độ sinh tố. Nấu lại tí xíu là lược bớt được 2 công đoạn.
Nhận xét(0)