Đầu cá hồi um dưa cải chua

Đầu cá hồi mua về rửa qua nước cho sạch rồi dùng muối chà xát kỹ khoảng 3 phút,(hoặc pha nước muối loãng với chút dấm trắng ngâm 10p) rồi rửa lại với nước, để ráo rồi ướp với 1 thìa cafe muối, chút tiêu, bột ớt và chút bột ngọt trong 15 phút

Bắc nồi lên bếp, đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn rồi phi thơm phần hành tỏi băm. Đến khi hành đã thơm thì bạn cho cà chua vào đảo đều khoảng 5 - 7 phút. Xào đến khi cà chua chín rồi cho cải chua vào xào.nêm gia vị đường. Hạt nêm, nước mắm tắt bếp. Lấy chảo cho it' dầu ăn vào phi thơm hành rồi bỏ cá hồi vào áp chảo sơ cho vàng bề mặt. Rồi đổ cá hồi vào nồi dưa cải chua.

Bạn đun sôi 1 lít nước rồi cho trực tiếp vào nồi cá và để lửa lớn cho đến khi sôi. Sau khi đang nấu thì bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn OK rùi. Thif nêm thêm ít rau thơm hành để tăng hương vị rồi tắt bếp.