Thịt lợn hầm khoai tây cực kì nhanh

Thịt rửa sạc thái miếng vuông nhỏ, hành băm hoặc thái, hành lá thái, khoai tây cắt vuông miếng nhỏ như hình

Bỏ hành và dầu ăn vào nồi đảo thơm thì bỏ thịt vào. Thịt săn lại thì đổ nước ngập mặt thịt, đun sôi.

Khi thịt sôi, vớt bọt. Đồng thời cho nước đường lên chảo đun sôi để làm nước tạo màu, hoặc lấy nước hàng có sẵn, đổ vào nồi đun với thịt để tạo màu

Đun sôi, bỏ khoai vào nồi, cho thêm nước ngập mặt khoai. Cho 5 nắp nước mắm (đong theo nắp của Nam ngư). Bỏ thêm 3 thìa đường trắng, 3 thìa dầu hào, 3 thìa tương ớt. Đun sôi rồi nêm điều chỉnh khẩu vị. Đậy nắp nồi, đun lửa lớn, 15-20 phút là được tuỳ vào việc thái miếng to hay nhỏ (khi lấy đũa ấn vào khoai thấy bở vỡ ra là hoàn thành). Tắt bếp, bỏ hành lá vào đậy vung 2 phút. Đưa ra đĩa để thưởng thức