Vào bếp cùng con: mực nhồi thịt sa tế hấp
Món mực nhồi này là cơ hội tuyệt vời để các con cùng học nấu ăn với cha mẹ nè. Khi làm rất vui, không cần dùng dao nhiều, và luyện được khả năng chế biến món ăn rất ngầu luôn :D Ngoài ra ăn món hấp sẽ tốt hơn là chiên xào vì sẽ đỡ dầu mỡ, dễ tiêu hơn. Ngoài ra, món này dùng được cả râu mực lẫn thân mực phối hợp với nhau vô cùng ăn ý để tạo ra những con mực nhồi căng mọng ạ! Mời cả nhà vào bếp! #ebepvang #tapdevang23
Nguyên liệu
- mực ống (18 con)1.8 kg
- thịt heo xay100 g
- nấm tai mèo10 g
- hành tây to1/4 củ
- sa tế tự làm ít cay1 muỗng canh
- đường nâu hữu cơ1 muỗng canh
- xì dầu đậm đặc hiệu Cholimex2 muỗng canh
- muối1/8 muỗng cà phê
- đậu hũ non1/4 miếng
- Trứng gà1 quả
Cách làm
Ngâm nấm tai mèo trong nước ấm cho nở ra, rửa sạch, cắt bỏ núm, thái nhỏ.
Hành tây bóc vỏ, thái nhỏ cỡ hạt lựu.
Cho các nguyên liệu trong phần nhân kể trên vào cùng trong thố to, trộn đều cho thấm gia vị.
Lấy 1 xíu nhân làm chín trên chảo nóng để thử xem gia vị có vừa hay chưa. Vừa rồi thì đem nhồi mực.
Mực rửa sạch bên trong. Nhét nhân vào đầy con mực. Dùng tăm tre để xỉa răng đâm xuyên qua thành 1 bên của con mực đã nhồi, xong đâm xuyên tiếp qua râu mực, và xuyên qua bên kia của con mực là xong. Râu mực sẽ giúp nhân nhồi bên trong cố định.
Nhìn thế này nè!
Cho mực lần lượt vào nồi hấp. Đóng kín nắp, hấp ở lửa vừa trong 10 phút là xong. Không cần cho thêm nước vì mực sẽ tự ra nước.
Ăn kèm với rau sống, cà rốt nhe! Bon appetit!
Nhận xét(0)