Cá trèn chiên giòn
#ebepvang Đây là một trong những món ngon của vùng sông nước miền Tây Nam bộ… Nếu bạn đi du lịch về miền Tây vào mùa cá trèn, thế nào, tour cũng sẽ thiết kế có món ăn này trong bữa ăn…
Nguyên liệu
- gam cá Trèn400
- muối
- Dầu ăn
Cách làm
Cá trèn làm sạch, bỏ ruột. Xoa nhẹ một lớp muối thật mỏng lên da cá rồi để cho thật ráo.
Cho dầu ăn vào chảo. Đập giập vài tép tỏi thả vào phi cho thơm rồi vớt tỏi ra. Cho cá vào chiên với lửa nhỏ (để lửa lớn, cá sẽ dễ bị khét). Lưu ý: dầu ngập khoảng nửa thân cá là được. Để tránh nát cá, ta đợi cá được chín vàng một bên hãy trở mặt sang bên còn lại.
Ta trở cá thêm 1-2 lần để cá chín vàng giòn rồi cho ra dĩa. Món cá trèn chiên giòn này có thể chấm với nước mắm tỏi ớt hoặc nước mắm me đều ngon. Nhiều người còn thêm một trái xoài sống bằm sợi để ăn kèm cũng rất tuyệt.
Nhận xét(0)