Cua hấp lò vi sóng
#naubanglovisong Miền Nam có cua Cà Mau thì miền Bắc có cua Quảnh Ninh, đặc biệt vùng đầm Quảng Yên có vựa cua béo mẩy, thơm ngon. Cua có thể làm được nhiều món. Nhưng cua tươi, mẩy ngon nhất vẫn là hấp chín, giữ được hương vị tươi ngon. Mình thường hấp cua bằng lò vi sóng vừa nhanh vừa tiện, hợp hấp 1, 2 con nấu cho bé #quebanquetoi #quangninh
Nguyên liệu
- (khoảng 200gram) Cua1 con
- phở Bia1 thìa canh
Cách làm
Cua đem về cất ngăn đá trước khi nấu tầm 1 giờ cho cua chết lâm sàng (nấu ngay không ảnh hưởng đến độ thơm ngon, tuy nhiên chưa ăn cất ngăn đá lâu ngày sẽ óp thịt, muốn trữ cua cần hấp chín để nguyên con)
Lấy ra khỏi ngăn đá, dùng bàn chải đánh rửa sạch. Ngửa bụng cua lên trên, cho 1 ít bia (khoảng 1_2 thìa canh phở) vào bát, có thể lót thêm sả nếu muốn. Bọc màng bọc thực phẩm chịu nhiệt.
Vận hành lò ở mức nhiệt trung bình 10 phút, lò 800W. Chú ý điều chỉnh thời gian theo công suất và độ to của cua.
Nhận xét(0)