Cù kỳ (cua sấm) luộc bia
Cù kỳ hay cua sấm đặc sản Quảng Ninh, thịt thơm, chắc ngọt, tuy nhiên lại nặng vỏ, thân ít thịt nên không được chuộng như cua thông thường . Bản chất hải sản đã mặn nên không cần phải nên bất cứ thứ gì. #quangninh #quebanquetoi
Nhà Vân
Quảng Ninh15p
Thời gian1
Khẩu phần3
Bước 6 thích 0 nhận xét
Nguyên liệu
- to (khoảng 3 lạng) Cù kỳ tươi02 con
- sả1 cây
- bia300 ml
Cách làm
1
Cù kỳ rửa sạch. Muốn tránh gẫy càng khi hấp thì cho ngăn đá tầm 1 tiếng trước khi nấu. Còn không hấp ngay thường hay bị gãy càng, ảnh hưởng đến thẩm mỹ.
2
Sả đập dập, chẻ nhỏ theo chiều dọc. Lót dưới đáy. Đè cù kỳ lên, ngửa bụng. Đổ bia. Đậy nắp, lửa to cho sôi bùng, hạ nhỏ lửa 10 phút, lật cù kỳ lại, đậy nắp tắt bếp để nguyên trên bếp 10p.
3
Thời gian hấp tùy chỉnh theo lượng nhiều ít và kích thước của cù kỳ.
Nhận xét(0)