Cá Đù Chiên Muối Sả Ớt

Cá đù làm sạch ruột cá, rửa sạch sẽ để ráo

Cho sả cắt nhỏ, muối, ớt giã nhỏ hoặc xay nhỏ

Cắt khứa cá, rồi cho muối sả ớt ướp cá, để vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 3 giờ để cá thấm đậm vị ngon hơn. Mình thường làm sẵn để qua đêm rồi chiên.

Làm nóng chảo cho dầu ăn vào, đợi dầu sôi cho cá vào chiên chín vàng 2 mặt cá. Cho ra dĩa

Món này ăn kèm dưa leo rau sống, rau luộc đều ngon.