Thịt Lợn Rang Sả Ớt

Thịt lợn mua về làm sạch, cho vào nồi chứa sẵn nước sạch sao cho nước vừa ngập mặt thịt, cho thêm 2 củ hành tím. Bắc nồi lên bếp, đun sôi trong khoảng 2 - 3 phút, vớt ra cho vào bát nước lạnh cho nhanh nguội. Hành tím, tỏi bóc vỏ băm nhuyễn, sả rửa sạch băm nhỏ, ớt cắt nhỏ.

Đem thịt cắt miếng nhỏ vừa ăn rồi cho vào chảo rang lên cho thịt ra ngả vàng và tóp lại chảy bớt mỡ rồi thì vớt thịt ra đĩa để riêng

Tiếp theo thì đem hành tím, tỏi đi phi cho thơm rồi cho nốt phần sả và ớt đã băm nhỏ vào đảo vàng lên, xong thì cho phần thịt vào đảo qua lại một lượt

Tiếp đó thì cho 1mc đường, 1mc nước mắm, 1mc tương ớt theo tỉ lệ 1:1:1 nha. Đảo cho đến khi thịt ngấm đủ phần nước sốt thì nêm thêm xíu muối với bột ngọt cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp và bày ra thưởng thức thôi.

Riêng món này mình thấy cũng hao cơm lắm á, thịt thơm mùi sả mà còn hơi cay cay ngọt ngọt nữa.😍