Da heo bóp

Da heo có sẵn nên mình rửa sạch,đem luộc với ít muối và gừng, rượu.

Trong khi chờ luộc da heo thì lấy cà rốt bào sợi, ướp với tý muối, dưa Leo thái lát cũng được, hành tây bào sợi ngâm với nước.

Làm nước mắm chua ngọt: băm ít tỏi, cho vào muỗng đường, 1 muỗng nước mắm, 1 tý nước, 1 quả quất, hoặc chanh. khuấy đều, đều chỉnh vị chua ngọt tùy thích.

Da heo luộc chín thì đem thái miếng vừa ăn, sau đó trộn với cà rốt, hành tây, dưa Leo đã chuẩn bị sẵn, trộn với chén nước mắm làm sẵn, thêm ít rau răm, đậu phộng, vậy là xong.