Thịt Kho Trứng
Cách làm món Thịt Kho Trứng ngon tuyệt của nhà mình ;)
Nguyên liệu
- Thịt Heo (Ba rọi or Nạc dăm)1 kg
- nước dừa tươi400 ml
- Ớt
- tỏi
- hành tím
- gừng
- Trứng luộc
Cách làm
SƠ CHẾ THỊT - Thịt rửa sạch với muối + giấm - Thịt chần sơ với nước sôi với gừng + hành tím (để khử mùi tanh) - Sau khi chần sơ cho vào thau nước đá để thịt săn hơn.
ƯỚP THỊT 1H - 2 muỗng canh đường phèn - 3 muỗng canh nước mắm - 1/2 muỗng cf bột ngọt - 1 muỗng cf hat nêm - 1 cf tiêu - 1 cf muối - 2cf nước màu - 2 ớt + 2 hành tím + 2 tỏi (xay nhuyễn)
KHO THỊT - Phi tỏi dậy mùi cho thịt vào xào sơ - Cho 800ml đến 1lit nước + 400ml nước dừa vào nồi. - Bật lửa lớn kho đến khi sôi hạ lửa nhỏ kho thịt không đậy nắp. - Kho tầm 2 tiếng lửa nhỏ, thịt sẽ rệu lại, mềm rất ngon. - Gần tắt bếp 30p cho trứng vào kho. - Nêm 1 muỗng canh nước mắm + 2 mcf đường (Có thể nêm tuỳ theo gia đình mỗi người) + 2 trái ớt nhỏ bỏ hạt (kho cho thơm)
Nhận xét(0)