Thịt ba rọi rang cháy cạnh

Thịt ba rọi bóp muối rửa sạch, cắt lát mỏng, ướp với nước mắm, đường, hạt nêm, hành tỏi băm 15 phút cho thấm. Sau đó cho dầu ăn và đường vào chảo tạo phần nước màu, đường ngả màu cánh gián thì cho hành tỏi vào đảo đều rồi cho thịt vào, đảo cho đến khi miếng thịt vàng cháy cạnh thì trút bớt mỡ ra, cho nước mắm, đường, hạt nêm vào cho vừa vị

Món thịt rang cháy cạnh này tuy đơn giản nhưng dùng với cơm trắng rất ngon