Canh bắp cải cuốn thịt bằm

Bắp cải tách từng lá, rửa sạch, để ráo _ Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ 1 ít, đầu hành cắt nhỏ. Còn lại để nguyên cọng. _ Cà rốt gọt vỏ, cắt lát.

Nấu sôi 1 nồi nước rồi cho bắp cải + hành lá vô trụng,vớt ra thau nước lạnh rồi cho ra rổ để ráo nước.

Cho vô thịt bằm 1Mcf hạt nêm + 1Mcf đường + 1Mcf nước mắm + 1/3 Mcf tiêu + đầu hành lá, trộn đều để ướp 10 phút.

Lấy lá bắp cải để lên thớt, cho vô 1 lượng thịt vừa đủ rồi cuốn lại, tiếp đó lấy hành lá cột lại. Cứ làm như vậy cho đến khi hết thịt + bắp cải.

Đổ vô nồi 1,2 lít nước, bắc lên bếp rồi cho cà rốt + bắp cải cuốn thịt vô, cho vô 1MC hạt nêm + 1MC đường + 1MC nước mắm. Nấu 15 phút cho canh chín, nêm nếm vị vừa ăn rồi tắt bếp.

Múc canh ra tô, cho hành lá cắt nhỏ vô. Ăn với cơm nóng.