Rau câu cá chép

Trộn bột rau câu dẻo với đường rồi đổ 800 ml nước vô khuấy tan xong bắc lên bếp nấu sôi.

Chia rau câu ra làm 3- 4 phần, mỗi phần trộn với màu tương ứng như nước cốt dừa cho ra màu trắng sữa, trộn với cà phê thì cho ít rau câu thôi, rồi trộn với bột gấc để có màu cam, giữ ấm rau câu rồi đổ vô khuôn cá chép.

Tùy sở thích để phối màu cho cá chép. Chờ rau câu đông lại thì cho vào ngăn mát tủ lạnh.