Mâm cơm chay rằm tháng giêng
#bepcomnha #Daisucookpad2022 Mâm cơm chay đơn giản cúng rằm tháng giêng: _ Xôi gấc _ Chè hạt sen long nhãn _ Cơm trắng _ Chả giò chay _ Đậu hũ kho nấm rơm _ Ớt chuông xào nấm đùi gà _ Bông cải xanh luộc _ Canh rau củ chay
Nguyên liệu
- gram gạo nếp bắc500
- gram thịt gấc180
- gram nước cốt dừa100
- Hạt sen, trái nhãn, đường phèn
- bông cải xanh1 cây
- gram ớt chuông200
- gram nấm đùi gà250
- Đậu hũ chiên5 miếng
- gram nấm rơm200
- bắp Mỹ1 trái
- khoai lang, 1 củ khoai tây, 1 củ cà rốt1 củ
- Khoai lang, khoai môn, củ sắn, nấm mèo, bún tàu, đậu xanh
- Đầu trắng hành boa rô, hành tím, ngò rí, lá dứa
- Bánh tráng bò bía đậu xanh
- Hạt nêm chay, đường, tiêu, nước tương, muối, dầu ăn, rượu trắng
Cách làm
Xôi gấc:https://cookpad.com/vn/r/16791230
Chè hạt sen long nhãn:https://cookpad.com/vn/r/14917686
Chả giò chay:https://cookpad.com/vn/r/16792745
Đậu hũ kho nấm rơm: _ Đậu hũ cắt khối vuông, 100 gram nấm rơm cắt gốc ngâm nước muối loãng 10 phút rồi rửa sạch, để ráo. _ Cho vô nồi 2MC + 2MC đường bắc lên bếp thắng đến khi đường chuyển màu cánh gián thì cho vô 2MC đầu trắng boa rô vô phi thơm. _ Tiếp đó đổ nấm rơm vô đảo đều, cho vô 1/2 chén nước nấu nước sôi rồi đổ đậu hũ vô, nêm hạt nêm chay + nước tương cho vừa ăn. _ Kho đến khi nước sánh lại thì tắt bếp, múc ra dĩa.
Ớt chuông xào nấm đùi gà: _ Ớt chuông rửa sạch, cắt sợi. Nấm đùi gà cắt gốc, ngâm nước muối loãng 10 phút rồi rửa sạch, để ráo, cắt lát dài. _ Cho vô chảo 2MC dầu ăn, dầu nóng phi thơm đầu trắng hành boa rô rồi đổ nấm đùi gà vô đảo cho chín tới. Tiếp đó cho ớt chuông vô, nêm hạt nêm chay + đường + nước tương cho vừa ăn. Xào cho ớt chín thì tắt bếp, múc ra dĩa.
Canh rau củ chay: _ Bắp rửa sạch, cắt khúc. Khoai tây + khoai lang + cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt khối. 100 gram nấm rơm cắt gốc, ngâm nước muối loãng 10 phút rồi rửa sạch, để ráo. Ngò rí rửa sạch. _ Cho bắp + 1,5 lít nước vô nồi nấu 15 phút. Tiếp đó cho cà rốt + khoai lang + khoai tây vô, nêm muối + hạt nêm chay + đường cho vừa ăn, nấu cho khoai vừa bắt đầu mềm thì cho nấm rơm vô. Tiếp tục nấu cho nấm chín + khoai mềm thì tắt bếp, múc ra tô, cho ngò rí lên trên.
Bông cải xanh luộc: _ Cắt bông cải, rửa sạch, để ráo. _ Nấu sôi 1 lít nước, cho vô xíu muối + 1Mcf dầu ăn rồi cho bông cải vô luộc chín, vớt ra dĩa.
Xếp tất cả các món ăn lên bàn cúng xong, sẽ cùng cả nhà thưởng thức.
Nhận xét(0)