Ba rọi heo kho tàu trứng vịt

Thịt rửa sạch với muối, cắt miếng vừa ăn, ướp với 1mc hành tỏi băm, nước mắm, đường, muối, trộn đều để 30 phút cho thấm

Phi thơm 1mc hành tỏi còn lại, cho thịt vào đảo săn, thêm nước vào kho lửa nhỏ, thêm gia vị muối, đường, nước mắm và nước màu

Trứng luộc chín, bóc vỏ và cho vào kho cùng với thịt. Kho đến khi nước cạn bớt, trứng thịt có màu đẹp và thấm đều gia vị là đạt