Bò ngâm dấm
Thử thách #HappybirthdayCookpad mình thử làm lại bò ngâm dấm món ngon vào ngày Tết. Căn bếp thoang thoảng mùi thịt bò hầm với gừng kèm thêm chút dấm làm mình thấy dễ chịu vô cùng. Phụ nữ mà ai chẳng yêu bếp, nơi thỏa thích thể hiện những món ngon cho những người yêu thương #GlobalApron2024
Nguyên liệu
- Bắp bò5,5 kg
- cơm dấm gạo lên men4 chén
- cơm đường4 chén
- cơm nước mắm Nam Ngư4 chén
- gr ớt150
- gr tiêu tươi100
- muối1/2 chén
- gừng1 củ
- hạt nêm3 muỗng canh
Cách làm
Bò cắt khúc đem ngâm nước và 1/2 chén muối trong vòng 15-20 phút rồi rửa sạch và để ráo, cho gừng đã đập dập và 3 muỗng canh hạt nêm vào và luộc bắp bò trong vòng 30-45 phút ở lửa vừa rồi tắt bếp
Rửa sạch ớt và tiêu xanh, ớt mình đem đi xắt miếng
Sau khi bắp bò luộc xong mình cho ra rổ để ráo và nguội
Mình dùng dấm gạo, đường, nước định lượng theo từng chén ăn cơm. Tỷ lệ là 4:4:4 cho vào nồi
Mình đem nước dấm đi nấu sôi và để nguội
Sau đó, mình cho bắp bò, tiêu xanh, ớt xếp đều vào hũ rồi cho nước dấm vào ngâm bắp bò 15-20 tiếng cho bắp bò ngấm gia vị rồi đem bảo quản ở tủ lạnh
Nhận xét(0)