Canh rau muống nấu ba chỉ bò

Rau muống cắt khúc ngâm nước muối loãng và để ráo. Nấm kim châm bỏ gốc, rửa sạch, cắt khúc. Thịt bò rửa qua. Ngò gai rửa sạch, cắt nhỏ

Cho nước sôi vào nồi, thêm muối nấu sôi lại thì cho rau muống vào, rau chín thêm thịt bò, chút đường, giấm và chút nước mắm vào cho thơm, nêm lại cho vừa vị chua chua ngọt ngọt mặn mặn là được. Múc ra rắc ngò gai và chút tiêu xay