Cá chim biển trắng nướng nghệ sả
Cá chim biển trắng là một loại cá biển thuộc hàng yêu thích nhất của nhà mình, dao động trong khoảng 180-200k/kg. Cá này thịt ngọt, mướt, mềm, dai nhẹ. Hấp, chiên, nướng, nấu lẩu gì gì cũng ngon hết trơn! Vì cá dẹt nên lại siêu nhanh chín, nên bữa nào cần nhanh gọn lẹ thì cứ chọn cá này nhé! Mời cả nhà vào bếp. #ebepvang
Nguyên liệu
- cá chim biển trắng (1.5kg)2 con
- sả tươi6 cây
- đường1 muỗng canh
- Bột nghệ1 muỗng cà phê
- nước mắm3 muỗng canh
- Dầu ô liu3 muỗng canh
Cách làm
Sả rửa sạch, bỏ phần ngọn cứng, thái nhỏ phần gốc, cho vào máy xay nhuyễn.
Cho bột nghệ, đường, nước mắm, dầu ô liu vào trộn đều.
Cá chim đã được cô bán cá giúp làm sạch, để ráo. Vuốt và đắp đều sốt ướp lên 2 mặt cá, và nhét vào bên trong cá. Để cá ướp trước ít nhất 30 phút trước khi nướng sẽ thấm vị ngon hơn. Còn nếu không có thời gian ướp lâu thì nướng ngay cũng được. Mình nướng 2 mặt, mỗi mặt 10 phút là cá chín. Cách kiểm tra cá chín là lấy đũa chọc vào xương giữa, tách thịt cá ra. Nếu thịt cá róc dễ dàng khỏi xương là chín rồi nghe! Nướng xong đã quên chụp hình nên không có hình ở đây ạ :D
Nhận xét(0)