Đậu hũ kho nước tương

Đậu hũ rửa sạch với nước xong đem cắt khối vuông như hình. Để riêng đầu hành và thân hành, băm nhỏ. Cho dầu vào chảo, để lửa vừa. Nêm thêm nhúm muối.

Dầu nóng thì cho từng miếng đậu vào chiên. Chiên sao cho các mặt vàng đều nhưng đậu vẫn mềm thì tắt bếp, gắp đậu bỏ ra đĩa.

Cho dầu còn thừa ra chén nhỏ. Để lửa lớn, thêm đầu hành trắng băm vào đảo đều cho thơm thì cho nước vào. Nêm 3 thìa nước tương, 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột nêm, 1 thìa đường, 1/2 thìa tiêu xay. Gia giảm tuỳ khẩu vị nhé!

Hỗn hợp sốt sôi lên thì cho đậu hũ chiên vào đảo đều. Đậy nắp chừng 5 phút thì mở ra. Đợi nước sốt đặc lại như hình thì cho ớt băm (nếu ăn cay) và hành lá vào.

Tắt bếp và dọn ra ăn thôi 😋