Cá chim hấp xì dầu (nước tương)
#ebepvang #bepcomnha #Daisucookpad2022 Cá chim hấp xì dầu rất đơn giản , dễ làm nhưng rất thơm ngon và bổ dưỡng . Giúp các thành viên trong gia đình mình ngon miệng hơn, rất dễ ăn và không bị ngán 😋
Nguyên liệu
- cá chim (khoảng 600 gram)1 con
- hành tây1/2 củ
- hành tím4 củ
- tỏi4 tép
- gram gừng40
- gram hành lá10
- ớt sừng1 trái
- xì dầu (nước tương)3 muỗng canh
- dầu hào1 muỗng canh
- bột ngọt1/2 muỗng cà phê
- đường1 muỗng cà phê
- Dầu mè1 muỗng canh
- Muối, dầu ăn
Cách làm
Cá làm sạch, cạo vảy, rửa sạch, ngâm với nước muối loãng 15 phút rồi rửa lại với nước sạch, để ráo nước. _ Cắt mỏng 2 củ hành tím, 2 tép tỏi _ Gừng cạo vỏ, rửa sạch, cắt sợi 1 nửa. _ Ớt sừng cắt sợi 1/2 trái. _ Cho 1/2 trái ớt sừng + số gừng còn lại + 2 củ hành tím + 2 tép tỏi vô máy xay nhỏ. _ Hành lá rửa sạch, cắt khúc _ Hành tây cắt múi cau.
Cho dầu ăn vô chảo, dầu nóng cho hành, tỏi, gừng, ớt đã xay vô phi cho vàng thơm, đổ ra rây cho ráo dầu.
Nước sốt ướp cá : Cho nước tương + dầu hào + bột ngọt + đường + dầu mè + hành tím cắt lát + tỏi cắt lát + 1/2 phần gừng cắt sợi + 1/2 phần hành gừng phi thơm vô. Đảo đều cho nước sốt tan đường.
Cho cá vô dĩa rồi đổ phần nước sốt vô, đeo bao tay nilong xoa đều sốt hết con cá. Để ướp cá 30 phút.
Nấu sôi khoảng hơn 1 lít nước rồi cho đĩa cá vô hấp cách thủy 20 phút. Tiếp đó cho gừng cắt sợi + ớt cắt sợi + hành tây + hành lá vô, đậy nắp lại hấp thêm 3 phút nửa là được.
Cá chín lấy ra cho hết phần hành gừng phi thơm còn lại vô.
Cá chim hấp xì dầu ăn cùng với cơm nóng hay cuốn với bánh tráng rau sống đều ngon.
Nhận xét(0)