Bún gân bắp bò mắm ruốc
#Thachthuckhuugiac Món bún bò nấu đơn giản chỉ cần dùng nồi ủ cho bò nhanh mềm
Annie Vo
TPHCM150p
Thời gian5
Khẩu phần2
Bước 38 thích 0 nhận xét
Nguyên liệu
- Gân bò500 g
- bắp bò nhỏ1 cái
- bún1 kg
- Rau muống và bắp chuối bào
- hành tây2 củ
- gừng1 củ
- mc mắm ruốc2
- rau răm100 g
- Ớt rim
- Gia vị
Cách làm
1
Bắp bò và gân bò rửa sạch, trụng qua nước sôi, cho vào nồi nước cùng gừng và hành tây nướng, muối và đường phèn, nấu sôi và cho vào nồi ủ 2 tiếng. Sau đó khuấy nước với mắm ruốc, gạn lấy phần nước trong nấu sôi lại, thêm dầu màu điều và nêm lại nồi nước dùng
2
Trụng bún, thêm gân và bắp bò, thêm hành tây và rau răm cắt nhỏ. Dọn kèm rau muống và bắp chuối bào, chanh ớt và ớt rim hoặc ớt sate
Nhận xét(0)