Súp cua gà nấm
Trong dịp giáng sinh năm nay mình sẽ gửi một món cũng phù hợp với món mùa lạnh và không kém phần bắt mắt ở phần trang trí giống 🦀
Manh’s Kitchen
TPHCM3
Bước 14 thích 0 nhận xét
Nguyên liệu
- thịt đùi gà,cánh gà hoặc ức gà(luộc chín) xé sợi200 g
- cua và 100g thịt cua làm sẵn1 con
- Nấm mỡ,nấm bào ngư,nấm đùi gà,nấm kim châm,nấm đông cô tươi,tất cả cắt hạt lựu nhỏ
- Nấm rơm,rửa sạch cắt đôi
- cà rốt cắt hạt lựu50 g
- bắp tách hạt50 g
- -2 l hỗn hợp nước dùng gà và nước dùng rau củ1.5
- Bột năng pha nước,1 quả trứng
- Gia vị: muối,tiêu,hạt nêm
Cách làm
1
Cua rửa sạch,tách lấy phần gạch và nội tạng và yếm cua vì gạch cua có thể làm nước dùng bị đục.Luộc đến khi chín với 1l nước dùng.Giữ lại nước đó
2
Cua sau khi luộc chín,tách thịt,chừa mai để trang trí.Cua lột sẵn,trụng nước sôi với gừng và rượu trắng khoảng 2-3’
3
Cho toàn bộ hỗn hợp nấm,cà rốt,bắp hạt vào nước dùng.Nấu 30’,cho cua vào nấu thêm 2-3,nêm gia vị vừa ăn’,cho nước bột năng vào đến khi đạt độ sệt vừa ý,cho trứng đánh tan vào khuấy theo chiều kim đồng hồ đến khi tạo vân trứng.Dùng nóng với dầu mè và trang trí cùng càng cua và mai cua
#1 quả trứng#bắp tách hạt#Bột năng pha nước#cà rốt cắt hạt lựu#cánh gà hoặc ức gà(luộc chín) xé sợi#cua và 100g thịt cua làm sẵn#Gia vị: muối#hạt nêm#hỗn hợp nước dùng gà và nước dùng rau củ#Nấm bào ngư#Nấm đông cô tươi#nấm đùi gà#Nấm kim châm#nấm mỡ#Nấm rơm#rửa sạch cắt đôi#tất cả cắt hạt lựu nhỏ#thịt đùi gà#tiêu
Nhận xét(0)