Ruốc heo

Rửa sạch thịt, thái dọc thớ khổ to sau đó ướp gia vị khoảng 30p cho ngấm

Cho thịt đã ướp vào nồi, thêm 1 bát nước vào đun cùng, khi nồi thịt lên hơi thì để lửa nhỏ, đun khoảng 20 - 30p cho thịt chín Sau đó bỏ thịt ra để nguội, xé nhỏ thịt rồi cho máy xay hoặc máy đánh tơi thịt ra

Tiếp tục cho thịt vào chảo đều, nếm gia vị cho vừa, đảo đều tay cho tới khi thịt khô tuỳ thích Sau đó có thể cho máy đánh đánh thịt lần nữa cho bông.