Cá Ngừ Kho Thịt
#Báo_aFamily #ebepvang Made by @RoseTruong
Rose Truong
Nha Trang30p
Thời gian3
Khẩu phần3
Bước 38 thích 0 nhận xét
Nguyên liệu
- cá ngừ300 g
- thịt đùi heo (hoặc thịt ba rọi)200 g
- Tiêu1/4 muỗng cà phê
- ớt sừng1 trái
- hành tím1 muỗng
- dầu ăn hoặc mỡ3 muỗng
- Đường phèn1/2 muỗng
- mắm3 muỗng
- nước mía3 muỗng
- hành lá
Cách làm
1
Cá ngừ rửa với nước muối pha loãng cho bớt tanh, rồi rửa lại cho sạch sẽ, để ráo. Thịt heo rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
2
Làm nóng chảo. Cho dầu ăn và hành tím giã dập và 1/2 trái ớt bằm vào phi cho dậy mùi thơm rồi thêm gia vị: mắm, tiêu, đường, nước mía vào khuấy đều. Tắt bếp, cho cá và thịt vào ướp để 30 phút cho thấm gia vị.
3
Sau đó nấu lên đợi sôi thì vớt sạch bọt, thêm vài lát ớt sừng, hạ lửa nấu liu riu. Khi thịt cá đã thấm vị, lúc này có thể nêm nếm lại cho vừa khẩu vị, rồi múc ra đĩa, trang trí hành lá chẻ và ớt cắt lát.
Nhận xét(0)