Ruốc nấm đùi gà chay
Trong các loại nấm thì mình thích vị nấm đùi gà nhất! Làm ruốc rất hợp và dễ làm hơn nấm hương vì hình dáng nó dài, dễ xé sợi. Món này ngon hơn cũng do phần nước mắm chay mình làm từ dứa nên rất thơm, dễ ăn! Để món này làm nhàn tênh thì mình xao ruốc bằng lò vi sóng! Rất nhanh, tiết kiệm thời gian và không phải đứng xao mỏi chân! 😉 #ebepvang
Nguyên liệu
- nấm đùi gà280 g
- nước mắm dứa (hoặc mắm chay)2 thìa canh
- cafe dầu mè1 thìa
- cafe dầu hào chay (tạo màu vàng đẹp)1 thìa
Cách làm
Ngâm nấm với xíu muối. Vớt ra, rửa sạch rồi cắt phần mũ nấm riêng, xé dọc sợi nấm.
Cho nấm vào nồi, thêm gia vị và đảo đều vài phút. Khi thấy nấm chín thì nêm gia vị cho vừa miệng. Nấm ra rất nhiều nước nên mình đun thêm vài phút nữa khi sền sệt thì tắt bếp, thêm dầu mè, cho nấm ra bát sứ rồi cho vào lò vi sóng quay mức trung bình cao 3’ cho cạn nước.
Sau đó để ở chế độ Microwave mức trung bình cứ 1 lượt là 3’- đảo đều rồi khi thấy ruốc khô ráo hẳn thì tắt lò rồi để nguội (trước quạt nếu là mùa hè). Thành phẩm ruốc rất ngon, ăn với cơm thì quá tuyệt!
Nhận xét(0)