Tôm thủy tinh
Vào những nhà hàng dimsum chỉ 3 cuộn mỗi cuộn 3 con tôm lỡ mà phải trả 66k .khi ăn phần bánh ướt thì bình thường nhưng con tôm thì giòn sần sật .với cách làm công phu tốn nhiều thời gian nên nó đắt là vậy và đây là cách làm của mình #daisucookpad2022 #beplairai #ebepvang
Nguyên liệu
- tôm lỡ500 g
- mcf Barking soda1
Cách làm
Cho barking soda vào chảo rang với lửa thấp hay có thể đem nướng, khi thấy tơi trắng đục là được. để nguội cho vào keo sử dụng thay nước tro tàu. tôm cắt bỏ đầu lột vỏ lấy chỉ đen rửa nhiều lần thật sạch. cho nước vào ngập tôm cho vào 1mcf đầy barking soda đã nướng trộn đều bỏ trong tủ lạnh 1 đêm
Sáng hôm sau lấy ra xả sạch.sau đó cho vòi nước vào tôm để nước giọt nhỏ tự trào khoảng hơn 2 h (hao nước nên để giọt nhỏ được rồi)sau 2 giờ để tôm ráo rồi tùy sử dụng,nếu làm dimsum thì xào và thêm gia vị cho vừa ăn rồi cho vào bánh ướt cuộn lại
Tôm giòn sần sật luôn.
Nhận xét(0)