Cá ngừ áp chảo sốt chua ngọt
Nhà hàng cắt những phần vuông vức đẹp đẽ làm sushi, phần riềm thăn của cá được cắt khúc đóng gói, không xương, không da, không tanh. Quá lý tưởng để nấu cho người già và trẻ em #cangu #tuna #canguapchao #monngonmoingay #bepvang
Nguyên liệu
- gr thịt riềm thăn cá ngừ500
- Nước mắm, tương cà chua, dầu hào, tiêu, bột nêm
- Hành hoa
Cách làm
Cá ngừ cắt khúc dày chừng 2cm, ướp chút bột canh, hạt tiêu, để ngấm chừng 20phút
Bắc chảo chống dính, láng chút dầu ăn rồi cho cá lên áp chảo rồi lật mặt cho cả hai bên hai bên cùng xém cạnh, chín tái. Nhiệt to để cá ko bị ra nước. Gắp ra đĩa
Làm nước sốt Hai muỗng nước mắm ngon+ 3 muỗng tương cà chua +1 muỗng dầu hào+1 muỗng sốt me đường+1thìa tiêu ngào đường (ko có thì dùng tiêu xay cũng đc)+1 muỗng tương ớt + 1 ít bột nêm
Phi thơm hành, đổ hỗn hợp sốt vào chảo, thêm chừng 3 muôi nước lọc, đun sôi hỗn hợp nước sốt lên. Có thể cho sả, gừng, riềng vào nước sốt nếu thích Đun nhỏ lửa đến khi sốt keo lại, thỉnh thoang lật mặt cá
Gắp ra đĩa, rưới sốt, rắc hành hoa lên ăn với cơm
Món này đặc biệt ko cần nhiều gia vị hành tỏi riềng sả gì đã rất ngon rồi 🤤 Có thể làm giả bít tết thay thịt bò vì không hề tanh tý nào
Nhận xét(0)