Xôi cua

Cua mua còn sống,cho vô nồi luộc chín. Lấy cua ra để nguội rồi gở lấy thịt cua.

Nấu xôi bằng nồi cơm điện : cho khoảng 500 ml vô nồi cơm điện với xíu muối, nấu sôi. Nếp vo sạch đổ lên, chờ sôi thì dùng đũa đảo nếu thấy nước còn nhiều thì chắt ra hết. Cho cọng lá dứa rửa sạch vô rồi đậy nắp lại nấu chín xôi.

Bào mỏng khoảng 30 g hành tím cho vô chảo dầu phi vàng. Dùng 1 ít dầu phi hành để xào thịt cua. Do làm cua rang me nên có ít gạch cua nên cho vô xào chung với thịt cua luôn. Nêm xíu hạt nêm xíu tiêu, cho chà bông vô trộn đều rồi tắt bếp.

Cho xôi vô trộn đều với thịt cua

In xôi cua vô chén rồi úp lên dĩa, vỏ cua cũng chứa 1 ít xôi cua bên trong rồi trang trí lên đĩa với chân và càng cua. Thêm hành phi và hành lá lên xôi.