Đậu hũ cuộn rong biển
#ebepvang Hôm rồi, soạn trong bếp còn ít rong biển, lại thấy thèm đậu hũ chiên, mình đã triển ngay món ăn này… Nếu ai ăn thuần chay và kiêng ngũ vị tân thì dùng hạt nêm chay và không sử dụng hành lá, tỏi nhé!
Nguyên liệu
- đậu hũ3 miếng
- rong biển (loại cuộn kimbap)1 gói
- Nước tương1/2 chén
- tbsp hạt nêm1
- tbsp hạt mè rang1
- tbsp tương ớt1
- tbsp tương cà ketchup1
- tbsp dầu mè1
- tbsp dầu ăn2
- tbsp đường2
- tbsp tỏi băm1
- tbsp hành lá xắt nhỏ1
Cách làm
Đậu hũ mua về ngâm qua nước pha chút muối khoảng 5 phút. Sau đó rửa lại cho sạch. Cắt đậu hũ thành những miếng dài như ngón tay.
Pha: 3tbsp nước tương + 1tsp hạt nêm chay. Khuấy cho hạt nêm tan rồi cho đậu hũ vào ướp với hỗn hợp này. Để khoảng 10 phút cho thấm. Sau đó, ta cắt rong biển thành miếng và quấn quanh phần giữa của từng miếng đậu hũ, chừa hai đầu ra một ít.
Bắc chảo dầu cho nóng và thả đậu hũ vào chiên. Đến khi đậu hũ đã vàng thì vớt ra cho ráo dầu.
Pha hỗn hợp: 4tbsp nước tương + 1/2tbsp hạt nêm chay + 1tbsp tương ớt + 1tbsp tương cà ketchup + 1tbsp dầu mè + 2tbsp đường. Bắc chảo lên bếp, cho vào 1tbsp dầu ăn. Khi dầu nóng, cho 1tbsp tỏi băm vào phi cho thơm. Sau đó, ta cho hỗn hợp vừa pha vào chảo, để lửa vừa và khuấy đều. Nấu cho đến khi hỗn hợp hơi sánh lại thì cho vào 1/2tbsp mè rang rồi tắt bếp.
Cho đậu hũ đã chiên ra dĩa, rưới nước sốt vừa làm xong lên. Rắc lên trên thêm một ít mè rang và hành lá xắt nhỏ rồi dọn lên thưởng thức.
Nhận xét(0)