Ruốc nấm sò
Một món ăn chay đơn giản dễ làm, thay vì ăn ruốc từ thịt nay chúng ta có thêm món ruốc từ nấm. Mọi người hay làm bằng chân nấm hương khô tuy nhiên mình không thích mùi của nấm hương lên đã nghĩ ra công thức này P/s hình chụp ban đêm lên chất lượng không tốt lắm
Nguyên liệu
- nấm sò tươi500 g
- nửa thìa cafe bột canh`
- muối
- nửa thìa cafe đường
- nửa thìa cafe hạt tiêu
- Dầu ăn
Cách làm
Rửa sạch nấm và để thật ráo nước
Đổ một ít dầu ăn vào chảo, xào qua cho nấm mềm. (- Nếu bạn không thích dầu ăn có thể luộc nấm lên cũng được, khi luộc xong cần phải vắt hết nước và nếu luộc chất dinh dưỡng và độ ngọt của nấm sẽ ra nước)
Xé nhỏ nấm, mình sẽ cho vào cối dã dập và xé như vậy nhanh hơn.
Trộn muối(bột canh) cho vừa ăn (500g nấm sửa dụng nửa thìa cafe bột canh). Cho lên bếp sao với lửa nhỏ đảo đều tay để nấm không bị dính chảo hay bị cháy
Khi nấm bắt đầu chuyển vàng và thấy chảo không bị ướt cho nửa thìa cafe đường và nửa thìa cafe hạt tiêu. Tiếp tục sao đến khi nấm khô hẳn và chuyển sang vàng hoặc sẫm màu.
Khi nấm được sao xong để nguội cho vào hộp kín và để ở ngăn mát tủ lạnh, có thể ăn trong vòng một tháng. Lâu hơn thì chưa được kiểm chứng 😁
Nhận xét(0)