Ốc móng tay xào rau cải

Ruột ốc mang đi rửa lại nhiều lần với nước cho sạch cát, rau nhặt sạch rửa rồi vặn sơ

Phi thơm hành, tỏi, gừng, cho ốc vào xào với lửa lớn, nêm chút mắm, dầu hào và muối, xào sơ ốc rồi cho rau vào xào to lửa để rau xanh, mềm và nhanh chín. Rau chín mềm thì nêm lại